Pioneering Beer: Brooklyn Lager

ビアスタイルのひとつ「インディアペールエール（IPA）」と聞くと、米国はもとよりビールを愛する国々を席捲したクラフトビアムーブメントを思い起こす人は少なくないだろう。しかし、注目を浴びることが少ないラガースタイルも、多大な影響力を保持していて、今でも人気が高い。ブルックリ...

Another Mountain to Climb

岩手県の県庁所在地である盛岡市から西に向かうと、車窓から見える景色が、市街地からたちまち青々とした水田へ、そして東北の中枢部を成す、生い茂った森と山に変わっていく。盛岡と秋田を結ぶ田沢湖線は、本数が少なく、次の列車まで少なくとも1時間以上待つことになる。時の流れがゆったり...

Hardywood Park Craft Brewery

(photo: McKay and Murtaugh)

ハーディウッドはバージニア州リッチモンドを変えた。このブルワリーは州都、そして州全域に歓迎される存在だ。その独自性はバージニア州と密接に結びついてもいる。それは、多くの小規模ブルワリーが望むであろう象徴的な関係だ。多...

RePuBrew

企業に勤めていると、27歳という年齢は、初めての昇進をかけて苦労している年頃だ。クラフトビール業界では、組織のトップに昇りつめるまでの距離は短いかもしれないが、それでも上に行くには時間がかかる。27歳の畑翔麻は、すでに階段の最上位に到達した。彼は、静岡県沼津市に拠点を置く...

Kyoto Beer Lab

トム・エインズワースは笑顔を絶やさない。いつも何かいたずらっぽいことをしようと企んでいるようでもあるし、彼の持って生まれた溢れる優しさ故のようでもある。オーストラリア人は皆優しくていつも笑顔なのだろうと思う人も多いだろうが、京都ビアラボでのブルワー兼共同所有者としての仕事...