by Prof. Mark Meli
Soralama（ソララマ）は、イタリアのピエモンテ州のスーザ渓谷にあるクラフトブルワリーだ。醸造開始から20年が経つ彼らのビールは最近、インポイント・ジャパン社によって日本に輸入され始めたばかりである。現在、Soralamaブ...
(Photo: hop harvest; care of Crosby Hop Farm, LLC)
本記事は、ジャパン・ビア・タイムズ第32号（2017年秋号）に掲載されました。
あなたが本稿を読んでいる今、国産の生ホップエールを飲んでいるなら、自身を数少ない幸...
日本にある約400のクラフトブルワリーのうち、ほんの一握りが地元産、またはブルワリーが栽培したホップを使っていて、その数は増えつつある。しかしながら、使われる量はたいてい限られている。日本はホップの生産大国と呼ぶにはほど遠く、ホップのほとんどが輸入されたものだ。地元で原料を調...
(photos & text by Brian Kowalczyk)
厳島は特別な場所だ。厳島神社は、富士山に次ぐ日本の象徴的存在として知られ、ユネスコの世界文化遺産に登録されている。グーグルで「Japan」と検索すると、12世紀に建てられた神道の聖地を彷彿とさせる、入...
by Ry Beville
ロサンゼルスと聞くと、夢が叶う場所だと思う人が多い。その背景には、名声と成功のおとぎ話を生み出してきたハリウッドが市内にあるからかもしれない。一応言っておくと、米国で二番目に大きいこの都市には俳優以外にも多くの人が集まってきている。小さな夢を...
