Inkhorn

(by Mai Furukawa)

ビールが口に飛び込んでくる！　美味しいビールに出くわすと、いつもそんな感覚を覚える。美味しすぎて一口、また一口と飲んでしまうようなビールだ（筆者の場合は一口が一杯になるが）。今回、オリンピアンのように飛び込みを決めてくるビールをつくり...

Kengo Saito of Number Nine Brewery

最初に成功しなくとも、何度でも挑戦せよ。この格言は、現在、横浜にある「ナンバーナイン・ブリュワリー」のかじを取る、齋藤健吾のこれまでの人生を如実に表している。齋藤が歩んできた15年間の軌跡は、まさに「初志貫徹」。オセアニアを経由して、日出ずる国日本で醸造長の仕事を得るまで、粘...

Craft Beer Gaming

ビデオゲームとビールはよく合う。ビールはゲームの楽しみを促進させるが、ゲームスキルを衰えさせる。しかしながら、その絶妙なバランスを楽しむ人もいる。

米国のブルワリーのタップルームでアーケードゲームを少なくとも一つ見かけることは珍しくない。ビデオゲームがフロアの大部分を占...

Craft Beer Online Retail

オンラインでの販売を開始したり、オンラインストアのページをリニューアルするブルワリーが日々増えているようだ。先が見えない状況で、オンライン販売に生き残りをかけているブルワリーも数多くある。

ここに掲載されているのは、オンラインストアがある国内のブルワリー一覧ではない。使い勝...

Tokyo Aleworks

(Carncross and Stockwell)

ここ数年、醸造のトレンドは顧客に常になにか新しいもの、場合によっては過激なものを届けることを中心に展開してきた。そのような狂乱状態から生まれたビールは、ヘイジーIPAのように定着した一部のビール以外、ほとんどが登場する...