Sugawara Ryohei
菅原亮平は、M’s Kitchenの社長。
バーやレストランの経営、ビールの輸入、醸造、イベントやフェスティバルの企画・運営と様々なことをやっておられますが、日本のビア・シーンにおけるご自身の役割をどのようにお考えですか？
難しい質問ですね。私はお店や輸入業の...
Feature
菅原亮平は、M’s Kitchenの社長。
バーやレストランの経営、ビールの輸入、醸造、イベントやフェスティバルの企画・運営と様々なことをやっておられますが、日本のビア・シーンにおけるご自身の役割をどのようにお考えですか？
難しい質問ですね。私はお店や輸入業の...
Konishi Akiko
小西陽子（こにしあきこ）は、創業463年を迎える小西酒造の社長である小西新太郎の娘であり、同社でブルワーを務めている。小西酒造は1986年にベルギービールの輸入を開始、1995年には自社でビール醸造を開始した。クラフトブルワリーとしては国内で5番目にビール醸造のライセンスを取得し...
Belgian Beer in Japan
日本ではこれまで「クラフトビア・バー」と「ベルギービール・バー」を区別する人も多かったが、今この二つの言葉は区別が難しくなってきている。ベルギービール専門店としてスタートした後に国産のクラフトビアも扱うようになった店も多いし、国産クラフトビア中心だった店が新たにベルギービ...
Beer Hearn: Where Gods & Ghosts Love Beer
by Kumagai Jinya
島根県出雲市にある出雲大社には、全国から観光客のほか、10月には神々が集まることで知られている。伊勢神宮と双肩を成す、日本で最も重要な神社の一つだ。そこから鉄道、車で1時間ほど離れた県庁所在地の松江に、「ビアへるん」ブランドでクラフ...
Daisen G Beer
by Kumagai Jinya
鳥取県の県庁所在地である米子市から見ると、まるで富士山のような堂々たる山容を誇るゆえ「伯耆富士」の異名を持つ、大山。その麓でつくられているのが、大山Gビールだ。1856年に創業した久米桜酒造と、高圧ガスの販売を営む山陰酸素工業の共同...