Spiegelau Beer Glasses

シュピゲラウ（Spiegelau）ビアグラスは日本のクラフトビールシーンで着実にその存在を確立しつつある。人々のビールに対する認識や楽しみ方をいい方向に変えている。その象徴的なIPAグラスは特に、熱狂の渦を巻き起こしている。昨年のホップレボリューションイベントでは来場者...

Heretic Brewing: a Path Unordinary

by Ry Beville

ヘレティック・ブルーイング。正統なビール関連書籍の著者が創業者兼ブルーマスターを務めるブルワリーに、ヘレティック（異端）と名付けたと言うのは少し皮肉っぽく聞こえるかもしれない。昔ながらのビール醸造法を伝える世界初のラジオ番組「ジャミール・...

Devil’s Canyon Brewing Company

デビルズ・キャニオンはある意味最もクラフト・ブルワリーらしいブルワリーである。ビールのみならず、ビール以外のものもほとんどすべてがハンドクラフト（手造り）だからだ。

オーナー兼ブルーマスターのクリス・ギャレットはニューメキシコ州の人里離れた大牧場で育った。何でも自分...

BBW 2014

ベルギービールは本質的にはクラフトビールだ。すべてのベルギーの醸造所が非工業的・職人的な醸造アプローチを採っているわけではないが、多くの醸造所はそうしている。それはベルギーの醸造伝統において、なくてはならない部分なのだ。

人々の舌を主流のラガー以上に複雑な香りに慣れ...

European Beer Star Competition

ヨーロッパは世界で最も伝統的なビールスタイルの起源の地。ヨーロッパ以外の国、特に米国などが新たに人気のあるカテゴリーを発展させてきたが、それらのビールも元をたどればヨーロッパの伝統から進化したもの。ドイツ、チェコ共和国、ベルギー、イングランド—これらの国からすべては始まった。
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