Tending to Bear Country: Mr. Richard Norgrove

ベア・リパブリック醸造所の社長兼CEOであるリチャード・ノルグローブ氏の案内で同醸造所の見学を終えて改めて感じたことは、一流の醸造所には優れたビール製造のレシピだけではなく、他にも大切な要素があるということ。レシピが素晴らしいことはもちろんだがそれのみならず、入念に練られた計画と...

Higher Taste: an Interview with Michel Moortgat, Duvel Moortgat CEO

「デュベル」は世界的に有名なビールであるだけでなく、ある種のビールのスタイルを表す言葉ともなっている。ベルギービールの長い歴史から醸し出されるその神秘的ともいえる風味を世界中の地ビール醸造者たちが真似ようと試みてきたが、一つとしてデュベル（ベルギーの方言で悪魔を意味する）の域に達...

Helios Brewery: Craft Beer the Island Way

沖縄。その名を耳にするだけで脳裏に浮かぶのは、白い砂浜、ダイバーやサーファーはもちろん誰もが誘いこまれるような美しい海。独特の音楽に心温まる郷土料理。そして暑さ！暑さで喉が渇く―ヘリオスにとっては願ったり叶ったりだ。

ムシムシする夜に歴史ある国際通りの賑わいを抜けて散歩すれ...

Ise Kadoya

伊勢神宮が神道の中心なら伊勢角屋は日本の地ビールの中心地と言えるだろう。伊勢市は毎年５００万人の観光客が訪れる観光地だが、市自体は大変静かで伊勢角屋はそんな一地方都市の中でも特に閑静なところにある。そんな片田舎の地ビール醸造所が造るビールが世界的に評価されているということは驚きだ...

Brewer Interview: Chris Poel

地ビール好きの皆さんにはベアードビールの説明は今さら不要でしょうね。地ビールを扱っている全国のビアバーでも人気のブランドです。最近アメリカで開催された「ワールド・ビア・カップ」で３つの金賞受賞という快挙を成し遂げたのを始め、これまでも数々の賞を受賞していることがその品質の高さを物...