Schooner EXACT Brewing Company

シアトルはアメリカを最も端的に象徴している都市の一つであり、ビールの街としても名高い。人口65万余りの規模ながら実に50前後ものブルワリーが存在している。シアトルがあるワシントン州全体では人口約700万で311ものブルワリーがあり、一人あたりのブルワリーの数でアメリカのト...

Speak of the Devil

Mike Grant, Jason Koehler, Ryo Suzuki, John Chambers

3人の外国人の悪魔——彼らはふざけながら自分たちのことをそう呼ぶ。よだれが出そうなほどおいしそうなディープディッシュピザを熱いオーブンで焼きながら、罪深く、うまいビー...

Founders Brewing Company

ファウンダーズブルーイングカンパニーはアメリカ屈指のブルワリーである。そのことに異論を唱える人はほとんどいないだろう。しかし、このアメリカ中西部の象徴的なブルワリーが倒産寸前まで陥ったことを知っている人はほとんどいない。このブルワリーに信頼を寄せる現地投資家からの一時的な...

Firestone Walker Brewing Company’s Matt Brynildson

マット・ブライニルドソンは、カリフォルニア州沿岸部の中央部、パソロブレスにある、ファイアストーンウォーカーというブルワリーの醸造責任者である。彼が同ブルワリーの創業者であるアダム・ファイアストーンとデビッド・ウォーカーとつながることができたのは幸運だったと彼は言う。この二...

Anglo Japanese Brewing Company

野沢温泉は、暖かい季節には毛無山の麓の静かな集落となる。約5,000人が住むこの町では、全員がお互いを知っているようだ。冬期になると様子がすっかり異なる。多くのスキーヤーやスノーボーダーがこの町に押し寄せ、母なる地球は膨大な量の美しいパウダースノーを降らせて、この町をにぎ...