Daisen G Beer

by Kumagai Jinya

鳥取県の県庁所在地である米子市から見ると、まるで富士山のような堂々たる山容を誇るゆえ「伯耆富士」の異名を持つ、大山。その麓でつくられているのが、大山Gビールだ。1856年に創業した久米桜酒造と、高圧ガスの販売を営む山陰酸素工業の共同...

Brewery Gurus

by Ry Beville

すべてのプランがその実行に必ずしもベストなメンバーを必要とするわけではない。すべてのプロジェクトが大規模な予算を必要とするわけでもない。手抜きをする、代用品を使う、あまり深く考えず取り急ぎ済ませる、これらはよくある妥協の一種。しかし製品の...

Portland: A Talk with Red Gillen, of Brewvana Brewery Tours

クラフトビールを訪ねる旅先としてのポートランドの魅力は？

まずもちろん、ポートランドには50以上のクラフトビア醸造所があるという事実があります。この街には世界中のどの都市にあるよりも多くの醸造所があるのです。小さな地域の中に誰の好みでも満足させられるほどクラフトビア...

Hakone Beer

by Ry Beville

箱根ビールは、優れたクラフトビアを造っているにも関わらず、日本のクラフトビアシーンではあまり知られていない。この小さな醸造所は山と温泉で有名な観光地のほど近くにあるが、併設レストランの外にはビールがそれほど出回っていないのだ。それ以外で箱...

Third Time’s a Nagisa Charm

温泉から上がって体から立つ湯気が収まらないまま、ブルワリー直営レストランの席に着き、目の前に広がる海を眺める。湯上がりに、失った水分をゆっくりとクラフトビアで補う—。こんな贅沢を味わえるのが、和歌山県白浜町のナギサビールだ。

白浜は日本書紀などにも記載されている、国...