T.Y.HARBOR Brewery



今年20周年を迎える日本のブルワリーは、伊勢角屋麦酒、スワンレイク、ヤッホーブルーイング、箕面ビールなど、人気、品質共にそうそうたる顔ぶれが並ぶ。1997年天王洲アイル(東京都品川区)に設立されたT.Y.HARBORもまた、そのうちの一つである。近年では、個人のラーメン店...

Yamaguchi Beer 宇宙への挑戦



「うちのビールを東京に出すなんて夢のまた夢の夢。宇宙に行くような感覚でした。下関で売ることになったときでさえ、海外に売るような感覚でしたからね」

まだ無名だった頃の心境を語ってくれたのは、鳴滝高原ブルワリーを運営する山口地ビール株式会社の代表取締役・中川弘文。彼の口...

San Francisco Beer Week 2018



霧の街、サンフランシスコ。進歩的な政治の街でもある。スタートアップの街であり、カウンターカルチャー(反体制文化)の街であり、(サンタナ、グレイトフル・デッドなどを生んだ)音楽の街である。ゲイの権利、ゲイ文化の街である。選りすぐりの建築の街。ケーブルカーの街。ゴールデンゲー...

Nobody said it would… Be Easy



「ラッセラー、ラッセラー!」。ビーイージー設立者のギャレス・バーンズがマイクに向かって叫ぶ。「ラッセラー、ラッセラー!」。山車のうしろで、ハネト(跳人)と呼ばれる踊り子たちが、リズムに合わせて飛び跳ねながら叫び返す。青森のねぶた祭りが大盛り上がりを見せる中、バーンズは、観...

Modern Times: Celebrating Quirkiness



モダンタイムスは新種のファンキークールを定義する。サンディエゴのポイントロマにあり、主力ブルワリーとテイスティングルームである「ロマランドファーメントリアム」に入ると、20世紀初頭の家庭かホテルにあるような、脚付きの古いバスタブが二つある。それらは、カリフォルニア南部の暖...