Beer Styles

All Beer Styles articles are written by Mark Meli, author of Craft Beer in Japan.

Beer Styles: Milkshake IPAs and Pastry Stouts



シャトーマルゴー（著名なボルドーワイン農園）から近々新たに発売される銘柄について何か聞いたことはあるかな？　それは、彼らの名を冠した第1級品を通常どおりフレンチオーク樽で長期熟成した後、アメリカンバーボンの樽に移し、そこでバニラの種、カカオニブ、手焙煎したコピルアク（ジャ...

Beer Styles: Happoshu



これまで7年間にわたってこのビアスタイルの連載をしてきて、伝統的なスタイルと近年急に人気となったスタイルを取り上げてきた。しかし、今年の春に酒税法が大きく改正された今、見て見ぬふりをされてきたこの問題について言及しなければならない気がしてきた。「発泡酒」は、一般的な意味で...

Beer Styles: India Pale Lager



最近は上面発酵のクラフトビールが流行しているが、それ以前は黄色い炭酸水のようなラガーしかほぼ手に入らず、クラフトビールムーブメントは（特に米国においては）それに対する解毒剤のような役目を果たしてきた。多くのブルワーがクラフトラガーにこだわる必要はないと感じていたし、クラフ...

Beer Styles: Kettle Sour



「サワー」ビールが突如としてはやりだしたのはなぜだろうか。ベルギー発祥の酸っぱいビールであるランビックやオードブラインはずっと前からあり続けてきた。しかし最近は、フルーツやスパイスを用いたあらゆる種類のサワービールが、クラフトビールを専門に提供するどこのバーでもメニューに...